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| Sanduiche de Porco Agridoce (Pulled Pork) - Receita Completa |
Ingredientes:
- 1,5 kg de pernil de porco com osso
- 2 colheres de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de algo picado
Molho:
- 1 pote de ketchup de 400 g
- 4 colheres de mostarda
- 2 colheres de molho inglês
- suco de 1 limão
- pimenta chili em pó a gosto
- 2 colheres de açúcar mascavo
- 1/2 xÃcara de água
- temperos a gosto
Modo de preparo:
- Coque na panela de pressão o azeite, a cebola e o alho para refogar e, em seguida, coloque a carne de porco.
- Frite a carne apenas para selar (apenas até corar a parte externa da carne, cerca de 5-10 minutos).
- Ainda na panela de pressão coloque todos os ingredientes para o molho e misture bem.
- Adicione a água (de preferência já quente para acelerar o processo) e feche a panela.
- Assim que pegar pressão, deixe no fogo baixo por 30 a 35 minutos e, em seguida desligue o fogo.
- Após desligar o fogo, tire a pressão e, com a ajuda de uma tábua de carnes desfie toda a carne mas muito cuidado para não desperdiçar o molho agridoce formado.
- Depois de desfiar a carne, coloque-a de volta no molho (geralmente eu sirvo na panela mesmo).Sirva com pão Francês ou Pão de Hambúrguer.
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