Como Fazer Pudim de Tapioca - Receita Completa

Escondidinho de Bacalhau - Receita Completa 

Ingredientes do pure:

1 quilo de batata cozida e amassada

1 colher de sopa de manteiga

1 caixa de creme de leite

50 gramas de queijo ralado

Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque 1 quilo de batata cozida e amassada, 1 colher de sopa de manteiga, 1 caixa de creme de leite, sal a gosto e 50 gramas de queijo ralado. Misture, cozinhe até engrossar e reserve.

Ingredientes refogado de bacalhau:

Meio quilo de bacalhau dessalgado
Meia xícara de chá de azeite
1 cebola picada
1 tomate picado
Meio pimentão vermelho
Meio pimentão verde
Meio pimentão amarelo
Meia xícara de chá de azeitona
Meia xícara de chá de cebolinha verde
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo refogado de bacalhau:

1 - Em uma panela, coloque meia xícara de chá de azeite, 1 cebola picada, 1 tomate picado, meio pimentão verde picado, meio pimentão amarelo picado e meio pimentão vermelho picado. Refogue por 3 minutos.

2 - Em seguida, adicione meio quilo de bacalhau dessalgado e desfiado, meia xícara de chá de azeitona picada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

3 - Depois, acrescente meia xícara de cebolinha fatiada, misture e reserve.

Ingredientes cobertura:

3 claras
1 xícara de chá de creme de leite

Modo de preparo cobertura:

1 - Na batedeira, bata 3 claras de ovos até o ponto de neves.

2 - Em seguida, adicione 1 xícara de chá de creme de leite e misture.

Montagem:

Manteiga para untar

Queijo ralado a gosto

1 - Em uma refratário untado, faça uma camada com o purê e coloque o refogado de bacalhau por cima.

2 - Depois, cubra com as claras em neve.

3 - Acrescente queijo ralado e leve ao forno até dourar.

4 - Sirva em seguida.

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