Como Fazer Pão com Farinha Integral , Linhaça e Aveia - Receita Completa

Como Fazer Pão com Farinha Integral , Linhaça e Aveia

 Ingredientes:

  • 400 g de farinha de trigo

  • 500 g de farinha integral

  • 50 g de aveia grossa

  • 50 g de farinha de linhaça ou semente

  • 1 colher sopa rasa de sal

  • 20 g de fermento fresco

  • 1 ovo

  • 50 ml de azeite de oliva

  • 650 ml de água filtrada ou mineral temperatura ambiente

  • 1 colher de sopa rasa de açúcar

  • Manteiga para untar

Modo de preparo:

  1. Misture 1/2 copo de água (dos 650 ml) morna com o açúcar e o fermento e reserve (prepare esse fermento uns 15 minutos antes de começar a preparar os secos).

  2. Misture todas as farinhas e o sal (cuidados com as medidas) até ficar bem homogêneo.

  3. Abra um ninho nessa mistura de farinha, coloque o ovo, o fermento reservado e a água aos poucos, misture muito bem com uma colher.

  4. Por último coloque o azeite e misture bem, se ficar muito "liguento" acerte um pouco com farinha de trigo.

  5. Mas se a massa ficar muito seca acrescente um pouco mais de água, a massa tem que grudar um pouco na mão.

  6. Sove bem e deixe crescer por 1 hora.

  7. Repita mais uma vez o último processo, deixe crescer por mais 1 hora.

  8. Na terceira vez, sove bem a massa e já coloque em 2 formas previamente untadas com manteiga sem sal e farinha de trigo.

  9. Aqueça o forno por 10 minutos previamente e asse em fogo médio por mais ou menos 40 minutos, mas acompanhe pois varia muito de forno para forno.




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